O estouro da pipoca!

Urucum

"Começamos o encontro discutindo sobre os ingredientes da pipoca de micro-ondas, como a cúrcuma que é usada como condimento para extração de amido em cosméticos e em medicamentos, um dos clubistas levou para todos conhecer o Urucum que também é usado como uma tinta natural pelos índios. Logo após, descemos para a cozinha para fazer quatro modos de preparos diferentes do milho de pipoca, primeiro anotamos o que usaríamos, que são: milho, água, óleo, micro-ondas, fogão, panela e cronômetro.

Em seguida, começamos a fazer a pipoca feita com óleo, primeiro pré-aquecemos a panela já com o óleo e logo após colocamos o milho de pipoca, ligamos o cronômetro e esperamos dar do primeiro ao último estouro, o primeiro estouro deu depois de 1 minuto e 25 segundos e o últimos depois de 4 minuto e 18 segundos.

Realizando a experiência na cozinha

A professora Úrsula lavou a panela e começamos a fazer a pipoca feita com água, novamente aquecemos a panela já com água dentro e em seguida colocamos o milho da pipoca, o primeiro estouro só deu depois de 11 minutos e 20 segundos, o mais interessante é que com 7 minutos e 40 segundos acabou a água da panela, e por isso os clubistas levantam hipóteses para a demora de começar a estourar, como a temperatura da água pode ter retardado o estouro da pipoca, a água manteve a temperatura do milho, ela é um condutor de temperatura (como se roubasse a temperatura das coisas), mas só vamos saber no final.

A próxima pipoca é a feita sem óleo nem água, novamente aquecemos a panela e esperamos pelo primeiro estouro que foi com 2 minutos e 35 segundos e o último com 4 minutos e 7 segundos, relativamente a anterior, essa foi bem mais rápida, mas por que será? se a panela não tinha nada, porém é importante lembrar que esse processo pode ter sido mais rápido, pois a panela foi usada nos outros procedimentos também, essa pipoca é mais saudável, pois não usamos nenhum tipo de gordura.

E a última foi a de micro-ondas, considerada por muitos a mais prática, porém a mais prejudicial a saúde, o primeiro estouro foi com 1 minuto e 7 segundos e o último 2 minutos e 50 segundos, agora uma pergunta: você sabe por que tem um lado para baixo e outro para cima?

Comendo a pipoca

Resultados do tempo em forma de tabela

Com depois de fazer tanta pipoca, até deu vontade de comer né? E foi isso que a gente fez, depois que voltamos do recreio fomos colocar em ordem tudo o que fizemos na cozinha, cada clubista escreveu os procedimentos e em seguida começamos a conversar, lembra da pergunta da pipoca feita com água? Por que demorou tanto para estourar? Então a pibidiana Bruna, explicou para nós: a água retira o calor da panela, de acordo com que ela vai fervendo, vai evaporando e assim a pipoca estoura, ou seja, a água realmente retarda o tempo do estouro da pipoca. E a pipoca do micro-ondas, por que um lado para baixo e outro para cima? É porque a parte de baixo do pacote tem uma camada de poliéster e assim retém o calor e faz com que estoure mais rápido. E a pipoca feita com óleo, para que serve esse óleo? Ele serve para que todos os milhos estourem ao mesmo tempo e ele segura calor.

Debate da experiência

E por fim, todos os métodos de fazer pipoca deram certo, alguns mais demorados que outros, aprendemos novas coisas sobre a pipoca, como: por que  um lado do pacote de pipoca de micro-ondas é para baixo e outro para cima? O que tem dentro do milho de pipoca que é água e amido, novas formas de fazer a pipoca, como também percebemos que em alguns métodos ficou milho sem estourar. E por fim, o clube acabou"

(Relato da clubista Camillie Marcelle)